に～なです。
ここのところ毎日メスティンを使って、何かしら作っています。
メスティンでつくる料理、とにかく楽しいです。
本日ご紹介するのは「ポトフ」です。
さらに今回は、家族分も一気に作るため、２つのメスティンを同時に調理しました。
また材料は、レシピ本より多めにしため、具沢山なポトフになりました（吹きこぼれ防止）
材料(1人前）
道具
- メスティン+ 取っ手付
- クッカースタンド(100均）
- 固形燃料（30g)x2
- レンガ（クッカースタンド土台用）
- 風よけ
- 計量カップ
- チャッカマン(100円のやつ）
- タオル(濡らしておく）
- 保温バッグ
下準備
- あらかじめ、クッカースタンド等をセッティングしておく
- タオルは火災防止のためとメスティンを下ろす用に使用
作り方
- 材料をカットする（火がとおりやすくするために、ややちいさめ）
- 火が通りにくい材料からメスティンにいれる。（にんじん→じゃがいも→ウィンナー→たまねぎ）
- 計量カップに水300mlを入れ、コンソメの元をいれて、溶かす（お湯でやると早くとける）
- 材料をいれたメスティンに水300mlをゆっくりいれる。
- ふたをしめる（メスティンの取っ手も忘れずにつける）
- クッカースタンドにメスティンを置く
- チャッカマンで固形燃料に着火
- 吹きこぼれがはじまったら、フタをあける
- 火が消えるまで煮込む
- 火が消えたのを確認したら、メスティンをクッカースタンドから降ろす
- メスティンを保温バックにいれる。
- 食べるときに保温バッグから取り出す。
- 味付けはコンソメのみ。食べる前にコショウをいれる。
今回調理して気づいたこと、コメント
- 固形燃料25g x１個（20分)では、沸騰までいかなかったので、もう1個使って、追加20分ほど煮込みました。クッカースタンド(100均、高さ約3cm)の高さが、火から若干離れすぎているのが原因と推測。次回は、低いクッカースタンドで調理をしてみます。
- メスティンを下ろすのに、タオルだけではさすがに熱かった。革製グローブを購入予定。届くまでは二重軍手でやります
そしてまた、肝心な仕上がり写真をとりわすれました（汗）
忘れないようにしないと。
それではまた
参考
